This site has an English Version: www.sowing.com.ve

Contenido Nutricional: Berenjena


La Berenjena es un alimento que contiene pequeñas concentraciones de Minerales importantes en la nutrición humana como Fósforo, Magnesio y Potasio, también contiene Vitamina B9, Vitamina E y Vitamina K. Debido a la variada pero baja concentración de nutrientes que posee se recomienda consumirla acompañada de otros alimentos.

Para escogerlas en el mercado te recomendamos revisar muy bien los frutos para asegurarte que no tengan agujeros; los cuales suelen ser causados por plagas agrícolas que depositan sus huevos en el fruto.

La tabla nutricional que te presentamos a continuación se basa en la concentración de nutrientes en 100 gramos de Berenjena cruda; toma en cuenta que según el modo en que la prepares (cocida, al vapor, asada, etc.) la concentración de las vitaminas y minerales disminuirá en menor o mayor medida.



Contenido Nutricional de la Berenjena por cada 100 g de porción comestible:



NutrienteCantidad en 100 gCantidad Diaria Recomendada
Energía25 Kcal1500 - 2000 Kcal♀
2000 - 2500 Kcal♂
Proteínas0,98 g1 - 1,18 g/Kg♀
1 - 2,5 g /Kg♂
Carbohidratos5,88 g190 - 260 g♀
(Glúcidos)250 - 350 g♂
Azúcares3,53 g50 g
Fibra3 g40 g
Lípidos0,18 g44 - 66 g♀
(Grasas)66 - 80 g♂
Vitamina A1 mcg800 mcg♀
1000 mcg♂
Vitamina B10,039 mg1,2 mg
Vitamina B20,037 mg1,4 mg
Vitamina B30,649 mg16 mg
Vitamina B60,084 mg1,4 mg
Vitamina B922 mcg200 mcg
Vitamina C2,2 mg80 mg
Vitamina E0,30 mg12 mg
Vitamina K3,5 mcg75 mcg
Calcio9 mg800 mg
Fósforo24 mg700 mg
Hierro0,23 mg14 mg
Magnesio14 mg375 mg
Potasio229 mg2000 mg
Sodio2 mg1500 - 2000 mg
Zinc0,16 mg10 mg

Importante:
Cantidad Diaria Recomendada: Los valores que aparecen en esta Tabla Nutricional como "Cantidad Diaria Recomendada" son valores para orientar un poco a las personas sobre qué cantidades consumir de cada nutriente. También hay que tomar en cuenta que estas recomendaciones sólo son válidas para personas adultas y sanas.


Además queremos destacar que el organismo de cada individuo es diferente y que la manera más exacta de saber qué cantidad de cada nutriente requiere cada persona, es mediante una extensa evaluación realizada por un/a Profesional del Área Nutricional.

Energía: La cantidad exacta de Calorías (Kcal) diaria que debería consumir una persona varía según su peso, sexo, edad y actividades físicas que desempeñe. La medida estándar que utiliza la Organización Mundial de la Salud (OMS) para orientar sobre el consumo de Kcal es de 2000 Kcal al día.

Proteínas: Determinar la cantidad diaria de Proteínas que se recomienda para Mujeres y Hombres depende de la cantidad de calorías diarias que se consuman y las actividades físicas que se realicen. 
1 gramo de Proteína por kilogramo de peso es una medida que puede tomarse como estándar para personas sedentarias.

Glúcidos (Carbohidratos): La cantidad de carbohidratos diaria se suele determinar según la ingesta de calorías, metabolismo y actividades físicas que se desempeñen. El rango de valores que ofrecemos aquí como "Cantidad Diaria Recomendada" es para brindar un poco de orientación sobre el consumo de Glúcidos (Carbohidratos). En este sentido si consumes unas 2000 Kcal diarias se recomienda consumir unos 250 g de Carbohidratos.

Azúcares: Cuando hablamos de Azúcares nos referimos a los monosacáridos y disacáridos que son los azúcares naturalmente presentes en los alimentos y los que están presentes en la Sacarosa (Azúcar común).


Lípidos (Grasas): Los Lípidos Totales representan la cantidad total de todas las grasas que contienen los alimentos. La cantidad diaria que se recomienda consumir para personas adultas sanas varía según su ingesta calórica.



Sodio: Toma en cuenta que cuando hablamos de Sodio no nos referimos a la Sal. 1 gramo de Sal contiene 400 miligramos de Sodio.


Referencias:
-Para los Valores y el contenido Nutricional de este alimento fue tomado como referencia USDA
-Para la Cantidad Diaria Recomendada (Adultos/as) en Calorías, Proteínas, Carbohidratos, Azúcares, Fibra y Grasas se tomaron como referencia diferentes sitios web que se basan en las recomendaciones de OMS y FAO
-Para la Cantidad Diaria Recomendada (Adultos/as) en Vitaminas y Minerales fue tomado como referencia Wikipedia además corroboramos la información allí publicada con SciELO

Espacio Publicitario:

Aún Hay más:

Tenemos más contenidos para ti en Manuales, Recomendaciones y Artículos Agropecuarios. También tenemos las Tablas Nutricionales de los Alimentos, Recetas y mucho más:

Agricultura (Manuales, Recomendaciones y Artículos):

Actividades Pecuarias (Manuales, Recomendaciones y Artículos)

Contenido Nutricional de los Alimentos:

Recetas Prácticas, Saludables y Sabrosas

Sector Agropecuario Venezolano:

Capítulos:

Contáctanos:

Para dinamizar nuestra interacción y mejorar nuestros tiempos de respuesta, te invitamos a contactarnos vía Twitter utilizando el siguiente botón:

Espacio Publicitario:

Sembrando un País©

Sembrando un País©
Marca Registrada por:
Francisco Afonso Concepción y
Francisco Alejandro Afonso